Ψητό κοτόπουλο με γλυκά κρεμμυδάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Καθάρισε τα κρεμμυδάκια και κόψτα στη μέση.
• Πασπάλισε ελαφρά το κοτόπουλο με αλατοπίπερο.
• Σε ένα τηγάνι ζέστανε σε δυνατή φωτιά το λάδι. Μόλις ζεσταθεί χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε το κοτόπουλο. Μαγείρεψέ το για 2 λεπτά από τη μία πλευρά. Γύρισέ το και πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια.
• Μαγείρεψε για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, ανακατεύοντας και τα κρεμμυδάκια και ξαναγυρνώντας το κοτόπουλο αν χρειάζεται. Αν το κοτόπουλο δείχνει να ροδίζει πολύ γρήγορα χαμήλωσε κι άλλο τη φωτιά.
• Βγάλε το κοτόπουλο και τα κρεμμυδάκια σε πιατέλα και σκέπασέ την για να τα διατηρήσεις ζεστά. Ρίξε στο ίδιο τηγάνι το κολοκυθάκι και σωτάρισέ το 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρά. Πρόσθεσέ το στην πιατέλα με το κοτόπουλο και πασπάλισε με μαϊντανό.