Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μπέικον

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
• Ψήσε το μπέικον για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Πρόσθεσε τα εσαλότ στην κατσαρόλα και σοτάρισε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνει το μπέικον τραγανό.
• Δυνάμωσε την φωτιά και πρόσθεσε το κρασί, το σκόρδο και το δενδρολίβανο.
• Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίξε τις ντομάτες, τον ζωμό, το αλάτι και το μπούκοβο και άφησε να πάρουν βράση.
• Χαμήλωσε την φωτιά, βάλε στο κέντρο της κατσαρόλας το κοτόπουλο και από πάνω τα φύλλα kale.
• Σκέπασε με το καπάκι και σιγόβρασε για περίπου επτά λεπτά.
• Αφαίρεσε το καπάκι, ανακάτεψε το kale μέσα στην σάλτσα και συνέχισε να βράζεις για άλλα πέντε λεπτά.