Αν το αγαπημένο σου cocktail είναι το mojito, είναι σίγουρο ότι θα λατρέψεις αυτή τη συνταγή. Τρυφερά φιλέτα κοτόπουλο, σε σάλτσα από μέντα, ρούμι και lime. Ένα πεντανόστιμο mojito στο πιάτο σου.

Συστατικά

Για το κοτόπουλο: 1 μικρό ματσάκι μέντα
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο λευκό ρούμι
Χυμό από 2 limes, και 2 ακόμη limes κομμένα στα τέσσερα
4 φιλέτα στήθους
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
Για την σάλτσα: 1 φέτα αβοκάντο
Τον χυμό από 1 lime
½ κρεμμύδι
1 κουτ. της σούπας ταμπάσκο
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Για τα φιλέτα: Κόψε την μέντα και το σκόρδο και σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το ρούμι και τον χυμό
Άνοιξε τα φιλέτα κοτόπουλο με ένα μαχαίρι ώστε να είναι λεπτά και ομοιόμορφα
Βάλε τα φιλέτα σε ένα μπολ με το χυμό και το ρούμι. Φρόντισε να καλύπτονται καλά όλα τα φιλέτα. Άσε στο ψυγείο (Κατά προτίμηση όλη τη νύχτα)
Για την σάλτσα: κόψε κατά μήκος το αβοκάντο, αφαίρεσε το κουκούτσι και βάλτο σε ένα μπολ
Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο αβοκάντο, τον υπόλοιπο χυμό lime, το ταμπάσκο και το ελαιόλαδο
Ζέστανε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, και ψήσε τα φιλέτα κοτόπουλο. Αφού ψηθούν, πρόσθεσε και τα κομμένα lime στο τηγάνι