Τρυφερό στήθος κοτόπουλου, με απολαυστική γεύση και άρωμα λεμονιού. Μια απλή, αλλά φίνα συνταγή για να σερβίρεις στο τραπέζι ως κυρίως πιάτο. Θυμήσου να το σερβίρεις με μπόλικη σαλάτα ή/και πουρέ.

Συστατικά

6 μέτρια φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού
1/3 του φλιτζανιού βούτυρο
2 λεμόνια σε φέτες
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Πιπέρι
Πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε κάθε στήθος κοτόπουλου σε πλαστική μεμβάνη και χτύπα το ελαφρά με σφυρί κουζίνας να πλατύνει.
Σε ένα μπολ βάλε το αλεύρι και το αλάτι. Κάλυψε κάθε στήθος με αλεύρι και πασπάλισε με το ξύσμα και πιπέρι.
Σε τηγάνι βάλε το βόυτυρο να κάψει και ψήσε τα στήθη σε μέτρια φωτιά για περίπου 3′ λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν από μέσα.
Βγάλε το κοτόπουλο από το τηγάνι και ρίξε τις φέτες του λεμονιού. Ψήσε για 2′-3′ λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίξε και το κοτόπουλο, περίχυσε με το χυμό λεμονιού και ψήσε για άλλα 2′-3′ λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το ζουμί.
Σερβίρεται ζεστό.