Τραγανό κοτόπουλο με αμύγδαλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα, τα μυρωδικά και 1/4 κουταλάκι αλάτι και μετάφερε 1/3 φλιτζανιού από το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Κόψε το κοτόπουλο διαγώνια σε λωρίδες και αλάτισέ το καλά με 1/4 κουταλάκι αλάτι.
• Βάλε το κοτόπουλο στο μπολ με το 1/3 γιαουρτιού και ανακάτεψε ώστε να καλυφθεί όλο.
• Σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι αμυγδάλου και πέρασε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από το αλεύρι.
• Ζέστανε δύο κουταλιές βούτυρο και δύο κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψήσε το κοτόπουλο για περίπου τέσσερα λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρυσό χρώμα.
• Βάλε το κοτόπουλο να στραγγίσει σε απορροφητικό χαρτί και αλάτισέ το καλά.
• Σέρβιρε με το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού που έχεις διατηρήσει και βρασμένο αρωματικό ρύζι.