Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα λιαστής ντομάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπέρωσε το κοτόπουλο.
• Βάλε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ψήσε για περίπου επτά λεπτά την κάθε πλευρά.
• Μετάφερε το κοτόπουλο από το τηγάνι σε μια πιατέλα και σκέπασό το για να μην κρυώσει.
• Ρίξε το σκόρδο, τα αποξηραμένα βότανα και τις λιαστές ντομάτες στο τηγάνι με τον ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα και τις φλοίδες παρμεζάνας.
• Ανακάτεψε καλά τα υλικά και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός άφησε να μαγειρευτούν για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Ξαναβάλε το κοτόπουλο στο τηγάνι και με την κουτάλα σκέπασέ το με τη σάλτσα.
  Σέρβιρε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τριμμένη παρμεζάνα και κλωνάρια θυμαριού.