Πρωτεϊνικά μπισκότα από φυστίκια Αιγίνης

30' Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Ποιος είπε πως δεν μπορείς να φτιάξεις υγιεινά και πεντανόστιμα μπισκότα για τα παιδιά σου; Ο Σεφ Κυριάκος Μελάς μας δίνει μια συνταγή για γεμιστά μπισκότα που θα κάνεις μαζί με τα παιδιά σου.

Συστατικά

  • 140 γρ. φυστίκια Αιγίνης
  • 4 αυγά
  • 190 γρ. ζάχαρη
  • 3-4 ώριμα ροδάκινα
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Τρίβουνε τα φυστίκια αιγίνης σε ένα μίξερ να γίνουν σκόνη
  • Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη να γίνουν σφιχτή μαρέγκα
  • Ανακατεύουμε τα φυστίκια σε πούδρα και την μαρέγκα
  • Γεμίζουμε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κόβουμε στρογγυλά μπισκότα από την ζύμη
  • Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς
  • Αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με γιαούρτι και λεπτές φέτες ροδάκινο

Tip

Μπορείς να βάλεις και κάποιο άλλο φρούτο στη γέμιση

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164