Την απολαύσαμε ως μαγείρισσα στην ταινία Julie & Julia. Με αφορμή την ενσάρκωση, στην μεγάλη οθόνη, της πρώτης τηλε-μαγείρισσας των ΗΠΑ η διάσημη ηθοποιός δίνει την δική της γαστριμαργική συνταγή. Ετοίμασε την συνταγή της πολυβραβευμένης με όσκαρ Meryl Streep και δώσε στο τραπέζι σου λίγο αέρα από hollywood.

Συστατικά

6 κουτ της σούπας βούτυρο
4 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
1 lb. wild mushrooms, cut in half if large pieces
6 λεπτές φέτες προσούτο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ρύζι
5 με 6 φλιτζάνια ζωμό κότας
3 κουτ, της σούπας φύλα από θυμάρι
1 1/2 κουτ της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ζέστανε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά
Σε ένα μικρό τηγάνι, βάλε 2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο και σόταρε το προσούτο με τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. 7-10 λεπτά περίπου
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζέστανε 2 κουταλιές βούτυρο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Πρόσθεσε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Περίπου 7 λεπτά
Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε για 3-4 λεπτά
Βάλε ένα φλιτζάνι ζωμό στο ρύζι και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να απορροφηθεί
Συνέχισε να προσθέτεις από το ζωμό μέχρι το ρύζι να γίνει αλντέντε. 15 με 20 λεπτά
Πρόσθεσε το σοταρισμένο προσούτο, τα μανιτάρια και τα μυρωδικά και ανακάτεψε για 5 λεπτά ακόμα
Συμπλήρωσε με ένα φλιτζάνι ζωμό, παρμεζάνα και το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακάτεψε ώσπου να λιώσει το βούτυρο
Σέρβιρε με επιπλέον παρμεζάνα