Συνταγή από το μακρινό Beverly Hills… ε, από το τηλεοπτικό δηλαδή γιατί η Kelly – κατά κόσμον Jennie Garth – δεν μένει πια εκεί! Αυτό φυσικά δεν την εμποδίζει να μαγειρέψει και δεν μας αποτρέπει να σου δώσουμε την σαλάτα ζυμαρικών που ετοιμάζει!

Συστατικά

230 γρ. φουσίλι ή άλλα μικρά ζυμαρικά
Αλάτι, πιπέρι
Μισό δεματάκι σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι αρακά
3 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 βάζο καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες, ξεπλυμένες και ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι έτοιμο dressing της αρεσκείας σας (όπως για σίζαρ, ranch ή άλλο)
2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει και ρίξε τα μακαρόνια. Άφησέ τα 8 λεπτά και πρόσθεσε τα σπαράγγια. Μαγείρεψε για 2 λεπτά και πρόσθεσε τον αρακά. Μαγείρεψε για άλλο ένα λεπτό.
Στράγγγισε τα μακαρόνια και άπλωσέ τα σε ένα ταψάκι. Πρόσθεσε τα καρότα και τις αγκινάρες.
Βάλτα στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον.
Βάλε τα ζυμαρικά σε μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τη σάλτσα, το λεμόνι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακάτεψε καλά.