Αρωματική μελιτζανοσαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200ºC.
• Με ένα πιρούνι τρύπησε τις μελιτζάνες σε όλη την επιφάνειά τους και ψήσε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί για περίπου μισή ώρα.
• Μόλις κρυώσουν, ξεφλούδισέ τες, ριξ’ τες στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και “χτύπησέ” τα μέχρι να γίνουν κρέμα.
• Ράντισε με έξτρα ελαιόλαδο και πασπάλισε τη μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή πάπρικα και σέρβιρε με αραβικές πίτες.