Είναι η σαλάτα ντομάτας με μοτσαρέλα και άρωμα βασιλικού! Αυτή τη φορά όμως ψήνουμε της ντομάτες με γλυκό μπαλσάμικο δίνοντας ακόμη περισσότερη γεύση.

Συστατικά

12 ντοματάκια pomodoro κομμένα στη μέση χωρίς τους σπόρους
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 1/2 κ.σ. μπαλσάμικο ξίδι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι
50 γρ. μοτσαρέλα
12 φρέσκα φύλλα βασιλικού

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 160oC
Βάλε τις ντομάτες σε ένα ταψάκι με το κομμένο κομμάτι προς τα επάνω
Ράντισε με το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο ξίδι και το λιωμένο σκόρδο. Συμπλήρωσε με τη ζάχαρη και αλατοπιπέρωσε
Άφησε στο φούρνο για 2 ώρες να καραμελώσουν οι ντομάτες. Άσε τις ντομάτες να κρυώσουν
Κόψε την μοτσαρέλα σε φετούλες και στρώσε σε μια πιατέλα μια φέτα ντομάτες, μια φέτα μοτσαρέλα
Ρίξε από πάνω τα φυλλαράκια βασιλικού, αλατοπιπέρωσε και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο