Σαλάτα Caesar’s με ψητό σολωμό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε το γιαούρτι να στραγγίσει πάνω σε αρκετά φύλλα χαρτί κουζίνας για 5 λεπτά.
• Βάλ’ το στο μίξερ και πρόσθεσε το τυρί, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το μισό κουταλάκι πιπέρι, το αλάτι, τη σος και το σκόρδο να πολτοποιηθούν καλά.
• Βάλε το μίγμα σε μπολ, σκέπασέ το και βάλτο στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Προθέρμανε το γκριλ του φούρνου.
• Πασπάλισε τη πλευρά με το δέρμα του σολομού με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι πιπέρι.
• Τοποθέτησε το ψάρι, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε μια σχάρα που έχεις ψεκάσει με σπρέι μαγειρικής.
• Μαγείρεψε για 8 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά.
• Αφαίρεσε το δέρμα.
• Κόψε το ψάρι σε μεγάλες λωρίδες.
• Τοποθέτησε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξε πάνω το μείγμα γιαουρτιού.
• Μοίρασε σε 4 βαθιά πιάτα το μαρούλι και σε κάθε κορυφή βάλε το σολομό.