Σαλάτα δημητριακών με ντοματίνια και φέτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα κατσαρολάκι βάλε το σιτάρι με τρία φλιτζάνια νερό και 1/4 κουταλάκι αλάτι σε μέτρια φωτιά.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με το καπάκι και σιγόβρασε για 40 λεπτά.
• Αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησέ το καλυμμένο μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι και σοτάρισε το εσαλότ για τέσσερα λεπτά.
• Πρόσθεσε το καλαμπόκι, δυνάμωσε τη φωτιά και σοτάρισε για άλλα 10 λεπτά.
• Πρόσθεσε το σκόρδο και ψήσε για άλλα τρία λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ξύσμα με το χυμό λεμονιού, το λάδι, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο.
• Ανακάτεψε το βρασμένο και σουρωμένο σιτάρι με το μείγμα καλαμποκιού, τα ντοματίνια, τον βασιλικό και το dressing.
• Πρόσθεσε αλατοπίπερο, θρυμμάτισε την φέτα με τα χέρια και σέρβιρε.