Σαλάτα με φασόλια και μπρόκολο

25 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Πλούσια και δυναμωτική ζεστή σαλάτα με μπρόκολο, φασόλια και αντζούγιες

Συστατικά

  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό λεμόνι
  • 10 φιλέτα αντζούγια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 μπρόκολο
  • 2 φλ. βρασμένα φασόλια
  • 1/4 φλ. φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ. σούπας παρμεζάνα
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία φωτιά και σοτάρισε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, τις αντζούγιες και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσει το λεμόνι.
  • Πρόσθεσε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και ρίξε μπόλικο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέχρι να “ξανθίσουν” και να μαλακώσουν.
  • Ρίξε στο τηγάνι και τα φασόλια και μισό φλιτζάνι νερό και βράσε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το νερό στο μισό.
  • Πρόσθεσε τον βασιλικό και την παρμεζάνα και σέρβιρε με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα παρμεζάνα.

Tip


Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164