Aρωματικό πορτοκάλι θα ντύσει μια ολόφρεσκη σαλάτα. Εμείς προσθέσαμε και γαρίδες για να σου δείξουμε πως η νηστεία έχει υπέροχη γεύση.

Αλάτισε τις γαρίδες και βάλε σε νερό που βράζει για 3-4 λεπτά να πάρουν χρώμα
Ανακάτεψε σε σαλατιέρα τα λαχανικά σου, ρόκα, μαρούλι και λάχανο, μαζί με την πιπεριά και το δυόσμο
Βάλε το χυμό πορτοκάλι σε μια κατσαρόλα να σωθεί στο 1/4 της αρχικής του ποσότητας. Σούρωσε σε σήτα και άφησε στην άκρη να κρυώσει
Χτύπησε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκάλι και πρόσθεσε λίγο, λίγο το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο
Τέλος συμπλήρωσε το ξύσμα και αλάτι και κράτησε στην άκρη για να περιχύσεις τη σαλάτα σου
Αλάτισε τη σαλάτα σου ελαφρά, πρόσθεσε και τις γαρίδες και περίχυσε με το dressing