Σαλάτα με παντζάρια και μπαχαρικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε σε ένα ταψί τα παντζάρια ακαθάριστα, με νερό που να καλύπτει ένα δάχτυλο τα πλαϊνά τους.
• Σκέπασε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήσε για περίπου μία ώρα.
• Μόλις ψηθούν τα παντζάρια, αφαίρεσέ τους τη φλούδα και άφησέ τα να κρυώσουν.
• Σε ένα τηγάνι ζέστανε το λάδι και τσιγάρισε όλα τα μπαχαρικά μαζί με τα φύλλα δάφνης, μέχρι να αναμειχθούν τα αρώματά τους.
• Κόψε τα παντζάρια σε μπουκιές και μόλις ετοιμαστούν τα μπαχαρικά ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπέρωσέ τα.
• Κόψε το μαρούλι και τη βαλεριάνα, πρόσθεσέ τους λάδι, το ξύδι και αλάτι και ανακάτεψέ τα με το μείγμα παντζαριών.