Σαλάτα με πλιγούρι και ψητά λαχανικά

50 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Μια χορτιαστική σαλάτα με υπέροχη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά… Το πλιγούρι άλλωστε θα σε χορτάσει χωρίς να σε φορτώσει με παραπάνω θερμίδες!

Θερμίδες 200

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 2 ντομάτες
  • 4-5 ντοματάκια τσέρι
  • 1 κολοκύθι
  • 1 πιπεριά
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Aλάτι, Πιπέρι
  • Μπαλσάμικο  ξίδι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Μπούσκεψε το πλιγούρι σε νερό για 30 λεπτά. Σούρωσε και στράγγιξε καλά
  • Στο μεταξύ καθάρισε τις πιπεριές και τα ντοματάκια cherry, τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και κόψε στη μέση
  • Στρώσε σε λαδόκολλα και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και μπαλσάμικο
  • Βάλε για λίγη ώρα στο γκριλ και άφησε να πάρουν λίγο χρώμα
  • Κόψε τις ντοματούλες σε κομματάκι και τον μαϊντανό και ανάμειξε με το πλιγούρι
  • Βάλε από πάνω και τα ψητά λαχανικά σου και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο

Tip

Κουσκούς ή πλιγούρι; Ποια είναι επιτέλους η διαφορά; Kάνε κλικ εδώ

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164