Όλα τα λαχανικά γίνονται πεντανόστιμα στα κάρβουνα. Με μια υπέροχη vinaigrette θα γίνουν εξαιρετική σαλάτα

Συστατικά

2 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι
1 1/2 κ.γ. μέλι
1/2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1 Κολοκύθι
1 Μελιτζάνα
1 Πιπεριά
100 γρ. Μανιτάρια (κατά προτίμηση πλευρώτους)
1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθάρισε και πλύνε όλα τα λαχανικά σου. Καλό θα ήταν να καθαρίσεις την φλούδα από τις μελιτζάνες γραμμικά για να μην είναι σκληρές
Οι πιπεριές πρέπει να είναι ολόκληρες. Θα τις κόψεις αφού ψηθούν καλά και αφαιρείται η φλούδα της
Ράντισε ελαφρά τα λαχανικά με ελαιόλαδο και βάλε στη σχάρα να ψηθούν καλά
Χτύπησε όλα τα υλικά σε ένα μπολ για την vinaigrette
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ρίξε τη vinaigrette και σέρβιρε

Tip

Barbecue Tip: Για να ψήσεις τα λαχανικά κράτησε στο μυαλό σου πως ντομάτες και πλευρώτους πρέπει να βγουν πρώτα από τη φωτιά. Στο τέλος θα βγουν οι πιπεριές που πρέπει να μαυρίσουν ομοιόμορφα, για να τις ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα.