Σαλάτα με ρόκα και αβοκάντο

20 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Η σαλάτα ρόκα με αβοκάντο είναι τόσο χορταστική που αρκεί για να αντικαταστήσει ένα γεύμα της ημέρας.  

Συστατικά

  • 1 μαρούλι (προτίμησε την καρδιά που είναι τρυφερή) 
  • ½ κιλό Ντοματίνια cherry
  • 1 αγγούρι φρέσκο
  • 1 ματσάκι Ρόκα
  • 2 χρωματιστές πιπεριές 
  • 1 Αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι κρουτόν
  • Λίγη παρμεζάνα
  • Για το dressing 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 5-6 φιλαράκια φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι μουστάρδα
  • 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Κόψε τη ρόκα και το μαρούλι  σε ένα μεγάλο μπολ
  • Κόψε τις πιπεριές σε λωρίδες και πρόσθεσέ τες με τα υπόλοιπα λαχανικά
  • Κόψε τα ντοματίνια στη μέση καθώς και το αγγούρι σε κυβάκια
  • Καθάρισε το αβοκάντο και πρόσθεσε το μισό στο μπολ κομμένο σε χοντρά κομμάτια. Κράτησε το υπόλοιπο για το dressing
  • Λιώσε το αβοκάντο σε με ένα πηρούνι
  • Σε ένα μπολ βάλε το βασιλικό, τη μουστάρδα, το ξίδι και το αλάτι και ανακάτεψε καλά
  • Ρίξε το dressing πάνω από τη σαλάτα σου μαζί με την παρμεζάνα και τα κρουτόν
 

Tip

Μην αλατίσεις και τα λαχανικά σου. Το αλάτι στο dressing αρκει.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164