Σαλάτα με ρόκα και μοσχαρίσια μπριζόλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά της vinaigrette μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Κόψε το ψωμί σε κύβους και τοποθέτησε τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήσε για 20 με 25 λεπτά.
• Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ανακάτεψέ το με δύο κουταλιές από το dressing.
• Ζέστανε ένα πυρίμαχο τηγάνι σε ψηλή φωτιά μέχρι να “καπνίσει”.
• Αλατοπιπέρωσε πολύ καλά το κρέας και τοποθέτησέ το στο τηγάνι να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά από την κάθε πλευρά.
• Βάλε το κρέας σε μια ξύλινη επιφάνεια και μόλις περάσουν 10 λεπτά, κόψε σε λεπτές φέτες.
• Κόψε τις ντομάτες και το αγγούρι σε μπουκιές και πρόσθεσέ τα στο μπολ με το κρεμμύδι.
• Πρόσθεσε τη ρόκα, το φρυγανισμένο ψωμί και μισό φλιτζάνι από τη vinaigrette και ανακάτεψε καλά τα υλικά.
• Πρόσθεσε και το λεπτοκομμένο κρέας και τις φλοίδες παρμεζάνας στη σαλάτα και ανακάτεψε.