Μια νόστιμη σαλάτα που προτείνουν οι ειδικοί της απώλειας βάρους στην Αμερική! Ποιοι είναι αυτοί; Μα φυσικά οι υπέθυνοι της εκπομπής Biggest Loser που αναλαμβάνουν να αλλάξουν το σώμα δεκάδων Αμερικανών στα πλαίσια του reality show.

Θερμίδες 263

Συστατικά

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
2 μικρές πιπερίτσες τσίλι
5 κ.σ. γιαούρτι 2%
1⁄2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
1⁄4 κ.γ. baking powder
1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
200 γρ. σπόρους καλαμπόκι βρασμένο
4 κ.σ. γάλα 2%
2 απράδια αυγών
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
8 φέτες προσούτο, κομμένες σε λωρίδες
125 γρ. ρόκα
1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Ανάμειξε το κόλιαντρο με το χυμό λεμόνι, το σκόρδο, το τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων να πάρεις μια απαλή πάστα. Πρόσθεσε και το γιαούρτι και άφησε στην άκρη
Ανάμειξε το αλεύρι, το baking powder, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το καλαμπόκι σε ένα μπολ. Πρόσθεσε και το γάλα και ανακάτεψε καλά
Σε άλλο μπολ χτύπησε τα ασπράδια να αφρατέψουν και ενσωμάτωσε απαλά στο μείγμα με το καλαμπόκι
Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και βάλε κουταλιές από το μείγμα. Ψήσε να γίενι στέρεο σαν τηγασνήτα, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές
Ανακάτεψε το προσούτο, τη ρόκα και το κρεμμύδι σε ένα μπολ
Αφού κρυώσουν οι πίτες καλαμποκιού, πρόσθεσε από πάνω τη σαλάτα με το προσούτο και ράντισε με το dressing. Σέρβιρε