Συνταγή για ελαφρύ κουσκούς με ψητές γαρίδες

35 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Ένα υγιεινό μεν – χορταστικό δε – πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Κουσκούς και γαρίδες παντρεύονται στον πιο καλοκαιρινό συνδυασμό. 

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κουσκούς
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι
  • 1 κουτ. της σούπας άνηθος
  • 1 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα
  • 1/2 kg γαρίδες

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
  • Σε ένα μπολ, ανακατεύεις δύο κουταλιές λάδι, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις μία κουταλιά λάδι και καβουρδίζεις το κουσκούς για περίπου τρία λεπτά.
  • Ρίχνεις στο τηγάνι το νερό, χαμηλώνεις τη φωτιά και βράζεις το κουσκούς για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  • Βάζεις τις γαρίδες σε ένα ταψί και τις ανακατεύεις με το υπόλοιπο λάδι και αλατοπίπερο και ψήνεις για περίπου οκτώ λεπτά.
  • Σουρώνεις καλά το κουσκούς, τα ρίχνεις στο μπολ με το dressing και ανακατεύεις καλά.

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164