Συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, χωρίζεις το μπρόκολο σε κεφάλι και κλωνάρια και κόβεις όλα τα κομμάτια σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζοντας πρώτα το μεγάλο κοτσάνι της βάσης του.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κόβεις τα λαχανάκια σε πολύ λεπτές φέτες και ανακατεύεις τα δύο λαχανικά με μπόλικο αλάτι και τα αφήνεις για δέκα λεπτά να ανακατευτούν οι γεύσεις και τα αρώματα τους.
• Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύεις το λεμόνι, το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα.
• Αλατοπιπερώνεις το dressing και αναμειγνύεις τα λαχανικά σου σε ένα μπολ. Ανακατεύεις με δύο ξύλινες κουτάλες, προσθέτεις τα πεκάν και έξτρα παρμεζάνα και απολαμβάνεις.