Συνταγή για παντζαροσαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζεις τα παντζάρια για μισή περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν
• Αφαιρείς τη φλούδα και τα τρίβεις στον τρίφτη
• Τα τοποθετείς σε απορροφητικό χαρτί και τα αφήνεις στην άκρη
• Κρατάς μισό ποτήρι από το ζωμό
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις το γιαούρτι, το σκόρδο, το ζωμό, το  ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί
• Προσθέτεις αλάτι
• Βάζεις τα παντζάρια  σε ένα γυάλινο μπολ ή σαλατιέρα και ρίχνεις από πάνω το dressing και το καρύδι.