Τραγανή κοτοσαλάτα με ραπανάκι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Αλατοπιπέρωσε καλά τα φιλέτα κοτόπουλο και τοποθέτησέ τα στο τηγάνι με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω.
• Ψήσε για περίπου 20 λεπτά χωρίς να το γυρίσεις, ώστε να γίνει τραγανή η πέτσα.
• Γύρισέ το και ψήσε για άλλα περίπου πέντε λεπτά, μετάφερέ τα σε ένα πιάτο και άφησέ τα ανενόχλητα για άλλα 10 λεπτά.
• Κόψε τα ραπανάκια και το φινόκιο σε πολύ λεπτές φέτες, τα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια διαγώνια και τα αγγουράκια σε κύβους.
• Ρϊξε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτισέ τα καλά και πρόσθεσε το ξύδι.
• Κόψε τα φιλέτα σε χοντρές λωρίδες και πρόσθεσέ τα στο μπολ με τα λαχανικά.
• Πρόσθεσε και τα chips τορτίγιας, δοκίμασε αν χρειάζεται αλατοπίπερο και σέρβιρε με έξτρα ξύδι.