Tropical σαλάτα με ψητές γαρίδες και lime

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση και άλειψε λάδι σε ένα ταψί.
• Στέγνωσε καλά τις γαρίδες και ανακάτεψέ τες με το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και πιπέρι.
• Στρώσε τις γαρίδες σε μία στρώση στο ταψί, ψήσε για τέσσερα λεπτά, γύρισέ τους πλευρά και ψήσε για άλλα τέσσερα λεπτά.
• Ράντισε τις ψητές γαρίδες με το χυμό lime, ανακάτεψέ τες και άφησέ τες στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το λάχανο, τον κόλιανδρο και μισή ποσότητα από το dressing.
• Τοποθέτησε από πάνω τις γαρίδες και το αβοκάντο και περίχυσε με το υπόλοιπο dressing.
• Πασπάλισε με τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας και σέρβιρε.