Κάστανο σοταρισμένο σε αρωματισμένο με λεμόνι ελαιόλαδο, ραντίτσιο και ρόκα θα κάνουν τη σαλάτα σου την πιο ξεχωριστή από όλες!

θερμίδες 180

Ξύσε το λεμόνι σε αρκετά μαρκόστενες ρίγες και ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι
Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού στο ζεστό λάδι μέχρι να αρχίζουν να “τσιτσιρίζουν” ελαφρά, περίπου 10 λεπτά
Πρόσθεσε τα κάστανα και συνέχισε το σοτάρισμα για 2-3 ακόμη λεπτά
Μοίρασε το ραντίτσιο και τη ρόκα σε 4 πιάτα και πρόσθεσε στο καθένα το ζεστό κάστανο και μερικές από τις λωρίδες λεμονιού
Σόταρε ελαφρά το προσούτο και βάλε στη σαλάτα, ραντίζοντας με το λεμονάτο ελαιόλαδο