Αρωματική σούπα με φακές και ανατολίτικα μπαχαρικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίξε τις φακές σε μια κατσαρόλα και πρόσθεσε νερό μέχρι να καλυφθούν.
• Βάλε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για περίπου 20 λεπτά.
• Σε ένα τηγάνι ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρισε το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά.
• Πρόσθεσε την ντομάτα και το τζίντζερ και σοτάρισε για άλλα τρία λεπτά πριν προσθέσεις τον κουρκουμά και τα φύλλα παντζαριού με το σπανάκι.
• Πρόσθεσε και το αλάτι, ανακάτεψε καλά τα υλικά και σοτάρισε για πέντε λεπτά.
• Ρίξε τα σοταρισμένα υλικά στις φακές και σιγόβρασε για περίπου πέντε λεπτά.
• Σε ένα μικρό τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο λάδι, πρόσθεσε το κύμινο και το σκόρδο και τηγάνισέ τα για δύο λεπτά.
• Ρίξε και αυτά τα υλικά στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα και σκέπασε με το καπάκι, ώστε να ανακατευτούν τα αρώματα.
• Ανακάτεψε καλά και σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί ή αραβικές πίτες.