Λαχταριστή μακαρονάδα θαλασσινών με μανιτάρια, αρακά και μαϊντανό

Συστατικά

8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
6 μεγάλα χτένια καθαρισμένα
1/2 κ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών
5 κ. σούπας ελαιόλαδο
1-1/2 φλ. μανιτάρια λεπτοκομμένα
1/2 φλ. αρακάς
1/4 φλ. εσαλότ τριμμένο
1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί
120 gr σπαγγέτι no3
1/4 φλ. + 1 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/2 κ. γλυκού μπούκοβο
1/4 κ. γλυκού αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

Αφού καθαρίσεις, στέγνωσε καλά τις γαρίδες και τα χτένια και πασπάλισέ τα με το μείγμα μπαχαρικών.
Σε ένα μικρό τηγάνι ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε τα μανιτάρια για τρία λεπτά.
Πρόσθεσε τον αρακά και σοτάρισε για άλλα τρία λεπτά.
Αφαίρεσε τα λαχανικά από το τηγάνι και σοτάρισε μόνο του το τριμμένο εσαλότ με άλλη μία κουταλιά λάδι για δύο λεπτά.
Ρίξε και το κρασί στο τηγάνι, χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε μέχρι να απορροφηθεί.
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα, κρατώντας μισό φλιτζάνι βραστό νερό.
Ρίξε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το εσαλότ και πρόσθεσε 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, το αλάτι, τα μανιτάρια με τον αρακά και μία κουταλιά λάδι.
Ανακάτεψε τα υλικά, προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί από το βραστό για να γίνει λεία η σάλτσα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε τα χτένια με τις γαρίδες για τρία λεπτά την κάθε πλευρά.
Πρόσθεσε και τα θαλασσινά στην μακαρονάδα, πασπάλισε με τον μαϊντανό και σέρβιρε.