Σπαγγέτι με γαρίδες και χτένια σε σάλτσα μανιταριών και κρασιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αφού καθαρίσεις, στέγνωσε καλά τις γαρίδες και τα χτένια και πασπάλισέ τα με το μείγμα μπαχαρικών.
• Σε ένα μικρό τηγάνι ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε τα μανιτάρια για τρία λεπτά.
• Πρόσθεσε τον αρακά και σοτάρισε για άλλα τρία λεπτά.
• Αφαίρεσε τα λαχανικά από το τηγάνι και σοτάρισε μόνο του το τριμμένο εσαλότ με άλλη μία κουταλιά λάδι για δύο λεπτά.
• Ρίξε και το κρασί στο τηγάνι, χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε μέχρι να απορροφηθεί.
• Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα, κρατώντας μισό φλιτζάνι βραστό νερό.
• Ρίξε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το εσαλότ και πρόσθεσε 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, το αλάτι, τα μανιτάρια με τον αρακά και μία κουταλιά λάδι.
• Ανακάτεψε τα υλικά, προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί από το βραστό για να γίνει λεία η σάλτσα.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε τα χτένια με τις γαρίδες για τρία λεπτά την κάθε πλευρά.
• Πρόσθεσε και τα θαλασσινά στην μακαρονάδα, πασπάλισε με τον μαϊντανό και σέρβιρε.