Συνταγή για χταπόδι πάνω σε ψητές πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, γεμίζεις μία κατσαρόλα με το νερό και το αλάτι. Ανάβεις το μάτι και περιμένεις να βράσει.
• Παράλληλα, καθαρίζεις το χταπόδι (αν δεν είναι ήδη καθαρισμένο), αφαιρώντας το κεφάλι. Με ένα καλό μαχαίρι, κόβεις τον καθαρισμένο χταπόδι σε μερίδες.
• Βουτάς το κάθε μέρος του χταποδιού για 5 δευτερόλεπτα μέσα στο νερό. Επαναλαμβάνεις αυτή τη διαδικασία για 4 φορές.
• Μεταφέρεις το χταπόδι εντός κατσαρόλας, ανακατεύεις και το αφήνεις να βράσει για 2 ώρες σε μέτρια ένταση.
• Παράλληλα, κόβεις τις πατάτες σου και τις τοποθετείς σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζεις με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνεις και ψήνεις στους 180 βαθμούς C για 50 λεπτά.
• Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, κλείνεις τη φωτιά και το αφήνεις για 10 λεπτά πάνω στο μάτι.
• Βγάζεις τις πατάτες και προσθέτεις την πάπρικα. Κόβεις το χταπόδι σε μπουκίτσες, το αφήνεις πάνω στην πατάτα, ραντίζεις με ελαιόλαδο και απολαμβάνεις.