Σοκολατένια γεμιστά μπισκότα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Χτύπησε τα στερεά να ανακατευτούν καλά. Ρίξε το βούτυρο και καθώς χτυπάς ρίχνεις και το αυγό. Συνέχισε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια μπάλα. Χώρισε στα 4 και βάλε στο ψυγείο.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 190^οC στον αέρα. Στρώσε λαδόκολλα σε δυο ταψιά. Πλάσε με λίγο υγρά χέρια μικρά μπαλάκια από τη ζύμη διαμέτρου 1εκ. ΌΧΙ μεγαλύτερα γιατί απλώνουν πολ
• Βάλε στο ταψί σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο. Κάθε κομμάτι από τα τέσσερα της ζύμης αρκεί για να γεμίσει ταψί.
• Ετοίμασε 2 ταψιά και τα ψήσε για 9 λεπτά. Έχεις έτοιμα τα υπόλοιπα μπαλάκια και μόλις βγουν τα πρώτα βάζετε τα δεύτερα.
• Στο μεταξύ ετοίμασε και τη γέμιση. Στο μίξερ με εξάρτημα για ζύμες χτύπησε το βούτυρο με τη μαργαρίνη, τη βανίλια και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει
• Βάλε σε κορνέ και γέμοσε τα μπισκότα. Διατηρούνται εκτός ψυγείου για 3 μέρες…