Σολομός με μυρωδικά και καραμελωμένο γκρέιπφρουτ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το γκριλ.
• Τρίψε το γκρέιπφρουτ γιατί θα χρειαστείς 2κ. σούπας ξύσμα.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το μαϊντανό, το σκόρδο και το ξύσμα του γκρέιπφρουτ.
• Καθάρισε την υπόλοιπη φλούδα από το γκρέιπφρουτ.
• Κόψε το γκρέιπφρουτ σε κομμάτια, τοποθέτησέ το σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ρίξε 1κ. σούπας ζάχαρη.
• Τοποθέτησε δίπλα στο ταψί το σολομό και πασπάλισέ τον με τους σπόρους του κύμινου, αλάτι, πιπέρι και την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο και ψήσε μέχρι να είναι έτοιμος ο σολομός.
• Χώρισε σε 4 πιάτα τα φιλέτα, το καραμελωμένο γκρέιπφρουτ και πασπάλισε με το mix του μαϊντανού που έφτιαξες στην αρχή.