Ένα πιάτο ιδανικό για τις κρύες μέρες. Τα αγαπημένα τορτελίνια συνοδεύουν το κοτόπουλο σε μια light σούπα.
Θερμίδες: 254/ μερίδα

Συστατικά

2κ. γλυκού ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα κομμένα σε κομμάτια
1/2κ. γλυκού πιπέρι
1/2κ. γλυκού αλάτι
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα κομμένα σε φέτες
3/4κ. γλυκού ρίγανη
1/4κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
5+1/4φλ. ζωμό κοτόπουλου χωρίς αλάτι
250γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριού
1/4φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τρόπος Μαγειρέματος

Τοποθέτησε μια αντικολλητική κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία.
Ρίξε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα στήθη κοτόπουλου, 1/8 αλάτι κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Μαγείρεψε μέχρι το κοτόπουλο μέχρι να γίνει ελαφρώς λευκό.
Μετέφερέ το σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα πρόσθεσε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, το πράσο, τα καρότα, τη ρίγανη, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρικαι 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Μαγείρεψε για 5 λεπτά περίπου.
Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για 1 λεπτό.
Πρόσθεσε το ζωμό κοτόπουλου και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.
Χαμήλώστε τη φωτιά και άφησέ τα να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια πρόσθεσε τα τορτελίνια και μαγείρεψε για 5 λεπτά ακόμα.
Ανακάτεψε το μαϊντανό μέσα στην κατσαρόλα.
Χώρισε τη σούπα σε 6 πιάτα.