Αρωματίζουμε μια σούπα λαχανικών με βάση την πατάτα με μπόλικο απολαυστικό βασιλικό. Ετοιμάζουμε σε κρέμα και σερβίρουμε σε απολαυστικά φλιτζάνια ζεστή και χορταστική σούπα.
79 θερμίδες/φλιτζάνι
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 2 μικρά κρεμμυδάκια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 600ml ζωμό λαχανικών ή νερό με κύβο λαχανικών
- 1-2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα 2%
- 1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάλε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο να ιδρώσουν. Πρόσθεσε το ζωμό.
- Ρίξε στην κατσαρόλα τις πατάτες και βράσε για 10-12′ λεπτά να μαλακώσουν. Αλατοπιπέρωσε.
- Τέλος, πρόσθεσε το γάλα και άφησε πάλι τη σούπα σου να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
- Κόψε τα φύλλα βασιλικού – κράτησε μερικά για το σερβίρισμα – και πρόσθεσέ τα και αυτά στη σούπα σου. Ανακάτεψε καλά και σβήσε το μάτι της κουζίνας. Άφησε λίγα λεπτά στο μάτι να μαλακώσει ελαφρά ο βασιλικός που θέλουμε να μείνει όσο γίνεται ωμός για να κρατήσει το άρωμά του.
- Λιώσε τη σούπα σου να γίνει μια κρέμα ομοιόμορφη με ραβδομπλέντερ ή μεταγυρίζοντας λίγη, λίγη σε μπλέντερ.
- Σέρβιρε σε φλιτζάνια με ένα φρέσκο φυλλαράκι βασιλικού
Tip
Αν θες πιο απαλό αποτέλεσμα μπορείς να περάσεις τη σούπα σου και από σήτα!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164