Είναι μια σούπα που θα σε ανταμείψει από όλες τις απόψεις. Η γεύση της, τα θρεπτικά της συστατικά αλλά και οι λίγες θερμίδες θα σου δώσουν το πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Συστατικά

750 γρ κολοκύθα γλυκιά καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
3 πατάτες κομμένες κυβάκια
450 γρ ζωμό κοτόπουλο ή νερό (όσο χρειαστεί)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο γιαούρτι
Λίγο γάλα
Ελαιόλαδο
Παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο σόταρε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο
Πρόσθεσε την κολοκύθα και τις πατάτες και σόταρέ τα
Σκέπασε τα λαχανικά σου με νερό ή ζωμό κότα
Δυνάμωσε τη φωτιά να πάρει την πρώτη βράση. Χαμήλωσε τη φωτιά και άσε τα υλικά να βράσουν για αρκετή ώρα
Όταν δεις την πατάτα να λιώνει πάρε τα υλικά και λιώσε τα όλα μαζί. Αν σου φαίνεται αραιό, έχε υόψη σου ότι λιώνοντας τα υλικά θα χυλώσει
Πριν σβήσεις τη φωτιά ρίξε στην κατσαρόλα μια χούφτα παρμεζάνα τριμμένη
Ανακάτεψε το γιαούρτι με λίγο γάλα να αραιώσει και βάλε το μείγμα σε παγοκυψέλες να παγώσει
Ρίξε ένα παγάκι στη ζεστή σούπα πριν τη σερβίρεις