Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μεσαία φωτιά και αφού αλατοπιπερώσεις καλά το κοτόπουλο, τσιγάρισε τα φιλέτα για περίπου πέντε λεπτά από τη μία μόνο πλευρά.
• Κόψε τις πατάτες και τα ραπανάκια στη μέση και κράτησε τα φύλλα από τα ραπανάκια.
• Χαμήλωσε τη φωτιά, αφαίρεσε το κοτόπουλο και ρίξε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το θυμάρι.
• Αλατοπιπέρωσε και σοτάρισε για περίπου πέντε λεπτά πριν προσθέσεις το αλεύρι και ανακατέψεις καλά για να καβουρδιστεί για ένα λεπτό.
• Ρίξε στην κατσαρόλα το ζωμό και αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλεύρι.
• Πρόσθεσε τις πατάτες και τα ραπανάκια και άσε να πάρει το φαγητό βράση.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε και το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα, σκέπασε με το καπάκι, χαμήλωσε τη φωτιά και άσε το φαγητό να βράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε πέντε λεπτά.
• Βγάλε το κοτόπουλο και σέρβιρέ το σε μια πιατέλα ξεχωριστά.
• Πρόσθεσε στη σούπα τα φύλλα από το ραπανάκι και τον αρακά και μαγείρεψε για άλλα πέντε λεπτά.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από την εστία και ανακάτεψε τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.