Σούπα με νούντλς, γαρίδες και κολοκύθα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
• Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Ρίξε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σώταρε περίπου 1 λεπτό.
• Πρόσθεσε το ζωμό, το γάλα καρύδας, την κολοκύθα, την πάπρικα και τη μαύρη ζάχαρη.
• Μόλις πάρει βράση χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε ανακατεύοντας μερικές φορές μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
• Ρίξε τις γαρίδες και βράσε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να ψηθούν.
• Πρόσθεσε τον αρακά και βράσε άλλο ένα λεπτό.
• Ρίξε το λάιμ και τη σος ψαριού και ανακάτεψε.
• Χώρισε τα νούντλς σε βαθιά μπολ και ρίξε από πάνω τη σούπα.
• Σέρβιρε με λίγο βασιλικό.