Σούπα με τορτελίνια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρισε για περίπου έξι λεπτά.
• Στύψε τα λεμόνια και διατήρησε το ξύσμα ενός λεμονιού.
• Ρίξε το ξύσμα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και σοτάρισε για ένα λεπτό.
• Πρόσθεσε το ζωμό κοτόπουλου και τα τορτελίνια και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου έξι λεπτά.
• Πρόσθεσε το σπανάκια και το χυμό λεμονιού και συνέχισε το βρασμός για άλλο ένα λεπτό.