Το πράσο δημιουργεί υπέροχη γεύση και αφήνει μια γλυκιά αίσθηση. Ετοίμασε μια ακόμη βελουτέ για να αντιμετωπίσεις το… κρύο του Χειμώνα!

Ψιλόκοψε το λευκό μέρος του πράσου και ξέπλυνε καλά
Σόταρε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο. Μόλις γίνει διάφανο πρόσθεσε τα πράσα να πάρουν ελαφρύ ξανθό χρώμα και να μαλακώσουν
Πρόσθεσε την πατάτα σε κομμάτια και τον ζωμό κοτόπουλου. Άφησε να σιγορβράσει σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά
Πέρασε όλο το υλικό από ένα μπλέντερ για να πάρεις έναν ομοιόμορφο πουρέ
Πρόσθεσε το γάλα και χτύπησε ξανά το μείγμα. Συμπλήρωσε όσο γάλα χρειαστεί για να πάρεις μια βελούδινη υφή
Ζέστανε την σούπα πριν τη σερβίρεις και αλατοπιπέρωσε
Σέρβιρε με το πράσινο μέρος των πράσων ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα