Σούπα βελουτέ με καρότο και τζίντζερ

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Μια σούπα επιβάλλεται ως πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι και δεν υπάρχει ωραιότερη από την βελουτέ με καρότο και τζίντζερ. 

Συστατικά

  • 1 κιλό καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 40 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 700ml ζωμό λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ρίχνεις σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρεις τα καρότα, το κρεμμύδι και το τζίντζερ για 3 περίπου λεπτά
  • Προσθέτεις το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να βράσουν για μισή περίπου ώρα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα
  • Σουρώνεις τη σούπα και τη μεταφέρεις στο μπλέντερ
  • Τη χτυπάς καλά μέχρι να πολτοποιηθεί και τη ρίχνεις πάλι στην κατσαρόλα
  • Σερβίρεις αμέσως.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164