Σούπα βελουτέ με κολοκύθα

60 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Πόσο φανταστική είναι η σούπα με κολοκύθα; Και πόσο ακόμα περισσότερο είναι σε αυτή τη συνταγή; Να τη δοκιμάσεις οπωσδήποτε!
Θερμίδες: 250

Συστατικά

  • 1000g κολοκύθα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 200g βούτυρο
  • 1000ml νερού
  • 700ml γάλα ή όσο χρειάζεται
  • αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Καθάρισε την κολοκύθα εξωτερικά, κόψε την στη μέση και κατά μήκος και αφαίρεσε τους σπόρους.
  • Κόψε την όσο πιο δυνατόν λεπτή.
  • Καθάρισε το κρεμμύδι, κόψε το στη μέση και σε λεπτές φέτες.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώσε 150g βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε το κρεμμύδι και την κολοκύθα και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  • Δυνάμωσε τη φωτιά, πρόσθεσε το νερό και σιγόβρασε για 30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
  • Πολτοποίησε την σούπα και πέρασε την μέσα από ένα κόσκινο.
  • Μετά ανακάτεψε με αρκετό γάλα για να αποκτήσει μεταξένια υφή.
  • Μην προσθέσεις πάρα πολύ γάλα γιατί η γεύση θα αραιωθεί.
  • Χτύπησε ελαφρά μέσα και το υπόλοιπο βούτυρο, δοκίμασε την γεύση και πρόσθεσε λίγο πιπέρι καγιέν.
  • Σέρβιρε αμέσως.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164