Σούπα βελουτέ με μπρόκολο

35 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Η βελούδινη γεύση της σε συνδυασμό με το μπρόκολο θα σε καταπλήξει. Είναι απλή, νόστιμη και έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Θερμίδες: 207

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 8 φλιτζάνια μπρόκολο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Λιώσε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι και σόταρε το κρεμμύδι και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.
  • Πρόσθεσε το μπρόκολο και το ζωμό, σκέπασε και σιγόβρασε για 10 λεπτά.
  • Ρίξε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι τη μέση και ανακάτεψε μέχρι να γίνει σαν πουρές.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά λιώσε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακάτεψε με το αλεύρι και πρόσθεσε το γάλα.
  • Ανακάτεψε μέχρι να πήξει και πρόσθεσε μετά τη σούπα.
  • Πασπάλισε με πιπέρι και σέρβιρε.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164