Μια κρύα σούπα με είναι η καλύτερη ιδέα. Θρεπτική, απολαυστική και χορταστική.

Σε μία κατσαρόλα αδειάζεις τα 4 φλιτζάνια νερό και βράζεις τον αρακά.
Προσθέτεις τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και τα κολοκυθάκια.
Σκεπάζεις με το καπάκι και αφήνεις να σιγοβράσουν.
Μόλις βράσει ο αρακάς και λιώσουν τα λαχανικά σου, προσθέτεις το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Πολτοποιείς τα υλικά της κατσαρόλας με το μπλέντερ, αραιώνεις με λίγο νερό και την αφήνεις να κρυώσει.
Μεταφέρεις την σούπα σου στο ψυγείο για αρκετές ώρες και την απολαμβάνεις κρύα.