Συνταγή για πικάντικη σούπα καρότο με τζίντζερ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις το βούτυρο. Μέχρι να λιώσει το βούτυρο, σε ένα τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για 2 λεπτά.
• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτεις τα σοταρισμένα υλικά στην κατσαρόλα.
• Στην κατσαρόλα, τοποθετείς τα καρότα και ρίχνεις τους δύο ζωμούς λαχανικών.
• Μόλις τα υλικά λιώσουν, σβήνεις το μάτι και τοποθετείς το μπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα.
• Πολτοποιείς τη σούπα και λίγο πριν το τέλος ρίχνεις το αλάτι και το πιπέρι.
• Αν είναι πηχτή, την αραιώνεις με λίγο νερό.