Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι τις ημέρες που ο υδράργυρος πέφτει στα χαμηλά του.

Αρχικά, σοτάρεις το μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Προσθέτεις το σπανάκι με το σκόρδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (σοτάρεις μέχρι να μαραθεί το σπανάκι).
Προσθέτεις και το κοτόπουλο, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το βασιλικό, τα καρυκεύματα της επιλογής σου, το καρύκευμα για κοτόπουλο, το αλάτι και το ζωμό σε μια χύτρα και τα αφήνεις να βράσουν για 15 λεπτά.
Ανοίγεις την χύτρα και προσθέτεις το καλαμποκάλευρο και το γάλα και ανακατεύεις τα υλικά μέχρι να πάρουν μια βράση.
Προσθέτεις τα νιόκι και βράζεις για 10 λεπτά ακόμα.
Προσθέτεις μέσα το σπανάκι και το μπέικον και τα αφήνεις να πάρουν μια βράση.
Μοιράζεις σε μπολάκια και απολαμβάνεις!