Συνταγή: Σούπα με λαχανικά

20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Η θερμοκρασία θαείναι χαμηλή αυτό το weekend και το πιθανότερο είναι να μείνεις σπίτι. Μια σούπα είναι η καλύτερη ιδέα και η συγκεκριμένη με λαχανικά εκτός από υπέροχη είναι και πανεύκολη. Το μόνο σίγουρο είναι πως θα σε ζεστάνει και θα σε κρατήσει ανάλαφρη. 

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 4 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 καρότα  κομμένα σε κύβους
  • 1 σελινόριζα κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 πράσο κομμένο σε κύβους
  • 3-4 φούντες από κουνουπίδι
  • 1 μικρή πιπεριά
  • 1/3 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. βούτυρο
  • αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

1/2 φλ. λευκό κρασί

 

 

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βάζεις σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και περιμένεις να ζεσταθεί.
  • Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύεις με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια ρίχνεις όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και προαιρετικά 1 κ.γ. ελαιόλαδο.
  • Όταν μαλακώσουν σβήνεις με το κρασί και περιμένεις να εξατμιστεί.
  • Προσθέτεις νερό τόσο ώστε να καλύψει εντελώς τα λαχανικά και ρίχνεις αλάτι και πιπέρι.
  • Αφήνεις τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 περίπου λεπτά.
  • Τη στολίζεις με φύλλα μαϊντανού και είναι έτοιμη.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164