Λαχταριστή μανιταρόσουπα με φρέσκα μυρωδικά, πάπρικα και γιαούρτι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρισε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Πρόσθεσε το αλεύρι και την πάπρικα στην κατσαρόλα και καβούρδισέ τα για περίπου τρία λεπτά.
Ρίξε και τον ζωμό λαχανικών, την σόγια σος και το γάλα στα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψέ τα καλά.
Μόλις ξεκινήσει ο ελαφρύς βρασμός χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε για 10 λεπτά.
Αφαίρεσε την κατσαρόλα από την φωτιά και πρόσθεσε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
Αλατοπιπέρωσε την σούπα και σέρβιρε.