Γευστική, απολαυστική και γλυκιά όσο η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου

Συστατικά

1/4 του φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
4 αβγά
1 κουτ. της σούπας κανέλα
1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
Ξύσμα ενός λεμονιού
3 κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 κουτ. της σούπας βούτυρο
1 κουτ. του γλυκού baking powder
250 γρ. μαργαρίνη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και καθαρίζεις τα μήλα, κόβοντας τα σε ροδέλες.
Τα ραντίζεις με λίγο χυμό λεμονιού, για να μην μαυρίσουν.
Σε ένα τηγάνι, λιώνεις για πολύ λίγο το βούτυρο.
Απλώνεις το βούτυρο στον πάτο του ταψιού. Από πάνω, προσθέτεις τα μήλα, για να γεμίσει το ταψί.
Πασπαλίζεις με κανέλα και ζάχαρη.
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Παράλληλα, κοσκινίζεις το αλεύρι και προσθέτεις το baking powder.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τη μαργαρίνη, με τη ζάχαρη και τους κρόκους των αβγών.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάς τα ασπράδια των αβγών, για να δημιουργηθεί μαρέγκα και την προσθέτεις στο μείγμα του παραπάνω μπολ.
Ξύνεις λίγο λεμόνι.
Ανακατεύεις πολύ καλά, προσθέτοντας σιγά – σιγά το αλεύρι.
Περιχύνεις το μείγμα πάνω από τα μήλα στο ταψί.
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Αφού κρυώσει λίγο, αναποδογυρίζεις το ταψί, ώστε να σερβίρεις με τα μήλα προς τα πάνω.
Απολαμβάνεις!