Η αγαπημένη του Ben Affleck έχει τον τρόπο της να… γλυκάνει όλη την οικογένεια! Τα cupcakes της με φράουλα φαίνονται λαχταριστά! Γι’ αυτό σου δίνουμε τη συνταγή για να τα ετοιμάσεις κι εσύ!

Συστατικά

3 φλιτζ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλυκού baking powder
1 κ.γλ. Αλάτι
1,5 φλιτζ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 ¼ φλιτζ. Ζάχαρη
μισό κουταλάκι βανίλια
1 φλιτζ. Γάλα
8 ασπράδια από μεγάλα αυγά
24 μικρές φράουλες, ολόκληρες, πλυμένες
Σαντιγί

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε δύο ταψιά των 12 θέσεων για μάφινς στρώσε τις χάρτινες υποδοχές για μάφινς
Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και άστο στην άκρη.
Χτύπα στο μίξερ το βούτυρο και τα 2 φλιτζάνια ζάχαρη γύρω στα 3 με 4 λεπτά μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο.
Χαμήλωσε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξε τη βανίλια, το αλεύρι σε τρία μέρη, εναλλάξ με το γάλα (να αρχίσεις και να τελειώσεις με το αλεύρι) μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ χτύπα τα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν. Όσο τα χτυπάς πρόσθεσε και το ¼ της ζάχαρης που κράτησες και αύξησε την ταχύτητα ώσπου να γίνουν μαρέγκα.
Απαλά πρόσθεσε την μαρέγκα στο μίγμα με το αλεύρι και το βούτυρο και.
Μοίρασε το μίγμα στη φόρμα των μάφινς.
Ψήσε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Προς το τέλος βάλε ένα μαχαιράκι στο κέντρο ενός και πρέπει να βγει στεγνό για να βεβαιωθείς ότι ψήθηκαν.
Αφησέ τα να κρυώσουν
Σέρβιρέ τα με σαντιγύ που μπορείς να αρωματίσεις προσθέτοντας λίγο πολτό φράουλας και με μία φράουλα στην κορυφή του κάθε cupcake.