H Kim Kardashian δε φημίζεται για τη μαγειρική της. Και όμως όλη της η οικογένεια ισχυρίζεται ότι αυτή τη συνταγή την κατέχει και την εκτελεί άψογα!

Συστατικά

6 κ.σούπας ανάλατο βούτυρο +λίγο ακόμη για το πυρέξ
ένα πακέτο κοφτό μακαρονάκι
3 κ.σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σούπας μουστάρδα σε σκόνη
3 φλιτζ. γάλα ζεστό
μισό λευκό κρεμμύδι στο χοντρό τρίφτη
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 δαφνόφυλλο
230 γραμμ. γκούντα σε κύβους
1 φλιτζ. τριμμένο τσένταρ
1/4 φλιτζ. κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα
1/4 φλιτζ. τριμμένη γραβιέρα
1/4 φλιτζ. τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι
3 μεγάλα αυγά καλά χτυπημένα
1 φλιτζ. ψίχα ψωμιού

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτύρωσε ελαφρά ένα μέτριο πυρέξ.
Βάλε σε μεγάλη κατσαρόλα μπόλικο νερό και αλάτι να βράσει σε δυνατή φωτιά. Ρίξε τα ζυμαρικά να βράσουν μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Στράγγισέ τα καλά.
Λιώσε 3 κ.σούπας βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακάτεψε το αλεύρι με τη μουστάρδα και ρίξ’ τα στο βούτυρο ανακατεύοντας καλά.
Χαμήλωσε τη φωτιά στο χαμηλό και άφησέ τα να μαγειρευτούν ανακατεύοντας περίπου 2 λεπτά.
Ρίξε το γάλα ζεστό ανακατεύοντας καλά να μη σβωλιάσει.
Ρίξε το κρεμμύδι, την πάπρικα, το δαφνόφυλλο και άφησέ το να σιγοβράσει ανακατεύοντας για να μην κολλήσει.
Δυνάμωσε τη φωτιά ελαφρά και ανακάτευε μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά, περίπου για 10 λεπτά.
Σε ένα μέτριο μπολ ανάμιξε όλα τα τυριά. Ρίξε τα 3/4 των τυριών μέσα στη σάλτσα και άφησέ τα ένα λεπτό.
Μετά ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Αλατοπιπέρωσε.
Πρόσθεσε τα χτυπημένα αυγά και ανακάτεψε.
Ρίξε τα ζυμαρικά σου και ανακάτεψε καλά.
Βάλε το μίγμα στο πυρέξ και πασπάλισε με το τυρί που περίσσεψε.
Λιώσε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές βούτυρο σε μέτριο σκεύος σε μέτρια φωτιά. Ρίξε την ψίχα και ανακάτεψε καλά.
Άπλωσε την ψίχα πάνω από τα μακαρόνια.
Ψήσε στο φούρνο μέχρι το φαγητό να κάνει φουσκάλες στις άκρες και να ροδίσει περίπου για 30 λεπτά.
Άφησέ το 5 λεπτά πριν το σερβίρεις.